ミスター・ドーナツ

　２月に入りましたが、冷えますね～～昨日、久々に背中を痛めてしまいました、歩いていたら突然・・・・これまた久々にかなり痛いです、寝返りするのも痛くて頭を前に倒しにくいです、原因は？？たぶん水曜日の夕飯を食べ過ぎたのが原因だと思います。このブログでも何度か書いてますが寝違え、ぎっくり腰の原因が食事のことがよくあるのですが、そのような気がします。昨日より痛みはマシですが、結構気になります。昨日は寒いですが痛い場所を冷やしていました。

以下のこ記事は過去このブログでも取り上げているのですが、日本でもこの動きがあるのはいい流れだと思います。

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ミスタードーナツ全店で「トランス脂肪酸」排除の波紋

2月1日12時26分配信 FACTA

ダスキンが12月末から、「ミスタードーナツ」全店で低トランス脂肪酸（TFA）油を導入した。ドーナツの揚げ油を新たに開発した代替油に切り替え、国内だけでなく、韓国、台湾にも広げている。日本のメディアはこの意味がよく分からないようで、各社ともほとんど取り上げていないが、今後他のファストフード店にもこの動きが急速に広がる可能性がある。 TFAはマーガリンや、ケーキ.菓子などに使うショートニングなどの加工油脂、業務用揚げ油、牛脂などに多く含まれている。多量に摂ると悪玉コレステロールが増え、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクが高まるとされる。米国ではニューヨーク市が昨年7月から全レストランでTFA使用の規制を始めるなど、全米に広がりつつある。 翻って日本。厚生労働省の特定保健用食品認可を受け、ヘルシークッキングオイルとして売っている花王「エコナ」がTFAを多く含んでいるにもかかわらず、「健康」を前面に掲げている状況。内閣府食品安全委員会によると、日本人1人当たりのTFA摂取量は1.56グラムと米国人成人の5.8グラムに比べはるかに少なく、そのためかあまり問題視されていない。ただ、日本人の食生活も若者を中心に、ファストフードへの偏食が進んでおり、米国並みに危機感が高まるのは時間の問題だろう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最終更新:2月1日12時26分　ヤフーのニュースより

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今回はドーナツの風味などの問題があるのだと思うのですが、会社はトランス脂肪酸の量を減らした油を開発したそうです。

ただ注意していただきたいのは、トランス脂肪酸はこのブログでも書いてますが、トランス脂肪酸の中でもリノール酸の摂取は過剰ぎみで、αーリノレン酸（オメガ-3系：アマニ油、シソ油、いわし、あじ、さば、カツオ、マグロ、サケなど青魚）の摂取が少ないのです。

今回の油はトランス脂肪酸そのものの量を減らしたことは、食べる人にとっては朗報だと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　ミスタードーナツのＨＰ（宣伝ではありませんが）

現在、トランス脂肪酸が報道などで大きな話題となっているのは、その過剰摂取によって血液中のLDL（悪玉コレステロール）濃度が増加する一方で、HDL（善玉コレステロール）コレステロール濃度が減少し、冠動脈性心疾患の発症リスクが高まると言われているからです。（農林水産省ＨＰより）